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Qué son los sulfitos del vino

¿QUÉ SON LOS SULFITOS DEL VINO?

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Si al comprar una botella de vino te has detenido a leer en su etiqueta que “contiene sulfitos”, y eso ha llamado tu atención, en el siguiente artículo queremos contarte todo lo que tienes que saber al respecto. Toma nota de qué son los sulfitos del vino, sus funciones y qué tan presentes están en vinos ecológicos.

Los sulfitos del vino

LOS SULFITOS DEL VINO: ¿QUÉ TIENES QUE SABER?

Los sulfitos son una variante del óxido de azufre, principalmente dióxido de azufre (SO₂), que se generan de forma natural en el proceso de fermentación de las levaduras del vino. El SO₂ se usa en muchos de los alimentos que consumimos para evitar que pierdan sus propiedades nutricionales y se conserven en el tiempo.

Todos los vinos contienen sulfitos que se producen de manera natural. Sin embargo, la mayor parte de ellos son añadidos durante el proceso de elaboración del vino. Pero cabe mencionar que existen directrices en los principales países productores de vino que limitan el uso de sulfitos a cantidades mínimas.

Y es que precisamente queremos iniciar este artículo contándote que no tienes de qué preocuparte: las cantidades tan bajas como las que se utilizan en la elaboración del vino son inofensivas.

CANTIDAD DE SULFITOS AÑADIDOS SEGÚN LOS TIPOS DE VINOS

Haremos un breve recorrido por los tipos de vinos más comprados del mercado, para saber el contenido de sulfitos añadidos que tienen. Si bien ya mencionamos que todos los vinos contienen sulfitos, lo cierto es que no todos reúnen la misma cantidad. ¡Veamos!

  • VINOS TINTOS: son los que contienen menos cantidad de sulfitos añadidos. Los tintos tienen alrededor de 150 mg/l en tintos.
  • VINOS BLANCOS: los secos contienen una dosis moderada, mientras que los semisecos y los vinos blancos dulces contienen la mayor cantidad. Esta clase de vinos tienen alrededor de 200 mg/l en blancos.

Por su parte, los vinos con poca acidez requieren una mayor cantidad de sulfitos para garantizar una buena conservación, porque tienen una estructura menos estable. Los vinos con alto contenido en azúcares (semisecos, dulces, licorosos, de vendimia tardía) tienden a necesitar también más sulfitos que otros. El añadido de sulfitos evita una segunda fermentación del azúcar residual en la botella.

Aquellos vinos con menos cantidad de sulfitos añadidos son los que tienen un alto contenido de alcohol. El añadido es necesario para la esterilización, solo que se requiere una dosis muy baja.

Cantidad de sulfitos en el vino
Para qué sirven los sulfitos del vino

QUÉ FUNCIÓN CUMPLEN LOS SULFITOS EN EL VINO

Añadir sulfitos al vino es una práctica que data de muchos años atrás. En la Edad Media se añadían muchas especias y miel al vino para enmascarar el sabor a vinagre que era provocado por el paso del tiempo. Por su parte, los viticultores de la antigua Roma quemaban en las ánforas que contenían el vino, mechas de velas hechas con azufre.

La combustión de la mecha (dióxido de azufre) impedía que el vino se convirtiera en vinagre. Y es que, como comentamos al inicio, el dióxido de azufre (SO₂) permite la conservación del producto, de lo contrario el vino se convertiría en vinagre. El añadido de SO₂ en la fermentación permite eliminar determinadas bacterias y levaduras, asegurando de esta forma un equilibrio microbiológico.

  • Conservante: los sulfitos protegen el vino contra la oxidación al combinarse con el oxígeno.
  • Antiséptico y antifúngico: los sulfitos tienen la capacidad de evitar el crecimiento de algunos tipos de hongos. Desinfectan las barricas matando bacterias y mohos.
  • Estabilizante y controlador: potencian las mejores levaduras bloqueando todas las demás.
  • Disolvente y clarificante: aceleran la descomposición de la fruta para favorecer la liberación de taninos y aromas.

El añadido de sulfitos también evita la pérdida de aromas, para una mejor evolución del producto con el paso del tiempo. Ahora ya sabes qué son los sulfitos y cuál es la función que cumplen en el proceso de elaboración del vino. Pero aún no acabamos, queremos compartir contigo qué pasa con los sulfitos en los vinos ecológicos. ¡Continúa leyendo!

¿LOS VINOS ECOLÓGICOS CONTIENEN SULFITOS?

Sin los sulfitos sería casi imposible la conservación del vino. Los vinos ecológicos sí que llevan sulfitos añadidos. Solo los vinos que indican “sin sulfitos añadidos” en su etiqueta llevan únicamente los generados de forma natural. Estos son los llamados “vinos naturales”. En este caso el límite legal es 100-120 mg/l.

¿Conoces nuestro más reciente lanzamiento El Coto Crianza Ecológico 2019? Este vino se hace con uvas acogidas a producción ecológica, empleando métodos de elaboración respetuosos con el medio ambiente y evitando productos químicos de síntesis. ¡Descubre cómo elaboramos este vino en el siguiente enlace!

El Coto Ecológico

Si te ha parecido interesante este artículo, te recomendamos también leer este otro que habla sobre por qué se pican los vinos. ¡Te convertirás en todo un experto!

Por qué se pican los vinos
El Coto Crianza Ecológico, un vino ecológico de El Coto de Rioja

EL COTO CRIANZA ECOLÓGICO, NUESTRO VINO MÁS SOSTENIBLE

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Os presentamos nuestra última novedad, El Coto Crianza Ecológico. Un vino que además de estar elaborado con uvas procedentes de viticultura ecológica, en su packaging, todos los materiales se han seleccionado con criterios de sostenibilidad.

¿Qué es un vino ecológico?

En un vino ecológico las uvas proceden de viñedos en los que no se utilizan productos de síntesis química. Además, para poder obtener la certificación, el viñedo debe acreditar haber pasado un periodo previo de al menos 3 años siguiendo esas prácticas.

EL COTO CRIANZA ECOLÓGICO

El Coto Crianza Ecológico 2019 se ha elaborado empleando en el viñedo prácticas ancestrales y respetuosas con el medio ambiente. La elaboración en nuestra bodega en Oyón se ha realizado en instalaciones certificadas, de acuerdo con la normativa ecológica europea.

Una de las señas de identidad de nuestra bodega, es que todos los vinos tintos se crían en barrica. Tras la fermentación, ha permanecido más de 12 meses de crianza en barrica de roble americano. Posteriormente ha pasado varios meses en botella hasta su momento óptimo de consumo.

Así, El Coto Crianza Ecológico es un vino versátil de color rojo rubí intenso. En nariz aparecen aromas a fruta roja, combinadas con toques balsámicos. En boca presenta una vibrante acidez, con taninos pulidos y agradables. Un vino ideal para maridar con platos de arroz, guisos o una tabla de quesos.

El Coto Crianza Ecológico 2019
Etiqueta de El Coto Crianza Ecológico

SOSTENIBLE Y ECOLÓGICO POR DENTRO Y POR FUERA

El Coto de Rioja lleva años desarrollando iniciativas para reducir su impacto ambiental, pero con El Coto Ecológico se ha ido un paso más allá. Todos los materiales empleados en su packaging están especialmente seleccionados por criterios de sostenibilidad.

  • Las etiquetas, están elaboradas con papel producido con un 15% de pulpa de cítricos y un 40% de papel reciclado.
  • En la cápsula se han sustituido productos de origen petroquímico por polietileno de base biológica.
  • La botella es la más ligeras del mercado, de solo 365 gramos, lo que reduce el gasto energético en su producción y la huella de carbono en el transporte.
  • El cartón utilizado para la fabricación de las cajas cuenta con los certificados PEFC, y FSC mediante los cuales se certifica el origen de la materia prima forestal y la gestión sostenible del bosque.
  • Además, todas las tintas empleadas son en base agua, sin presencia de sustancias peligrosas o aditivos dañinos para el medioambiente.

Ahora, si tienes curiosidad por probar nuestro nuevo vino El Coto Crianza Ecológico, no esperes más y pídelo en nuestra tienda online

¡Quiero probar El Coto Crianza Ecológico!
Calorías del vino

Cuántas calorías tiene el vino

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El origen calórico del vino surge de los hidratos de carbono que se liberan durante el proceso de fermentación. Entonces, ¿quieres saber cuántas calorías tiene el vino? La respuesta está, principalmente, en el contenido de alcohol.

Si quieres conocer más sobre este tema te invitamos a leer este artículo.

Etiqueta delantera vino

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE UNA BOTELLA DE VINO?

Las uvas más dulces son las más susceptibles de fermentar para dar vinos con una mayor graduación de alcohol, por tanto, serán los que aporten una mayor cantidad de calorías. Estas bebidas, al fermentarse, toman un alto contenido de carbohidratos (fructosa y glucosa). Una botella de vino de 750 mililitros tiene aproximadamente 560 kilocalorías.

Durante este proceso, las levaduras devoran los hidratos de carbono (azúcares) y liberan alcohol y CO2 (gas carbónico). El contenido de azúcar residual, es decir, el azúcar que no ha fermentado, es el que contribuye al principal aporte de carbohidratos del vino.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona adulta debe consumir entre 2.200 y 2.500 kilocalorías. Así, si te tomas una copa de vino estás consumiendo alrededor de 75 y 125 kilocalorías. Si bien es cierto que estamos hablando de una cantidad mínima, depende de las copas que tomes al día y la suma total de las calorías que aportan el resto de los alimentos que consumas diariamente.

CALORÍAS SEGÚN EL TIPO DE VINO

Aunque la cantidad de azúcar también influye en el aporte de calorías, normalmente tendrá menos un vino dulce con poca graduación de alcohol, que un vino de alta graduación. El alcohol tiene casi dos veces más cantidad de hidratos de carbono que de azúcar. Por este motivo, el alcohol afecta a las calorías del vino más que el azúcar.

Ahora bien, esa cantidad de calorías tiene una relación muy estrecha con los tipos de vinos. Aquí te dejamos unos rangos aproximados de las calorías que contiene una copa de 150 mililitros, dependiendo del vino que consumas:

  • Vino espumoso: 120-160 calorías
  • Vino blanco: 110-170 calorías
  • Vino rosado: 110-170 calorías
  • Vino tinto: 120-180 calorías
  • Vino dulce: 190-290 calorías

Todo en su justa medida es bueno, así que si acostumbras tomar una copa de vino al día, seguramente no afecte en gran medida al total de calorías diarias que consumas. Esto dependerá más bien del tipo de alimentación que lleves y si en su conjunto no superan las calorías recomendadas según tu peso, estatura, edad y actividad física que realices diariamente. Si tienes dudas a este respecto consulta a tu médico o nutricionista, pues contar calorías no es lo más importante.

Calorías según el tipo de vino
Calorías copa de vino

¿EL VINO PUEDE ENGORDAR?

¿Te preocupa tu peso? El vino engorda, pero depende como hemos dicho del alcohol. Entonces, elige aquellos con menor graduación, una información que encontrarás en las etiquetas de las botellas. Por ejemplo, nuestro vino semidulce solo tiene un 11% de graduación, unas 120 cal. por copa.

Por otro lado, si el vino se combina con refrescos para realizar, por ejemplo, el llamado tinto de verano o la sangría, ten en cuenta que estás añadiendo también calorías a tu bebida. Los refrescos suponen un aporte mayor de calorías por su alto contenido en azúcares. Además, la sangría suele llevar azúcar añadido en la mezcla y en algunos casos también licores. Un vaso de tinto de verano tiene alrededor de 120 kilocalorías, pero mejor elígelo siempre con un agua carbonatada con aditivos que con un refresco de limón, ya que tendrá menos azúcares.

¿Te ha gustado este artículo? Pues, entonces seguro que te interesará leer este en el que te contamos la temperatura ideal para consumir cada tipo de vino. ¡Para disfrutar del vino siempre en su mejor estado!

¿Cuál es la temperatura ideal para consumir cada tipo de vino?
Vinos para acompañar diferentes tortillas de patatas

VINOS PARA ACOMPAÑAR TORTILLA DE PATATAS

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Es quizá una de las recetas más fáciles de preparar, es por eso por lo que en el Día Internacional de la Tortilla de Patatas queremos que aprendas a maridar tu favorita con un buen vino. A continuación, te recomendamos 4 vinos para acompañar la tortilla española en sus diferentes versiones. Así podrás potenciar el sabor de este manjar tan característico en nuestra gastronomía.

Vinos para acompañar tortilla española

TORTILLA CAMPERA CON VINO ROSADO

Recibe este nombre porque suele llevar ingredientes vegetales, como berenjena y tomate. Es muy tradicional en Murcia donde se conoce tradicionalmente como tortilla campera. Existen distintas versiones, con patatas o sin ellas, y aquellos casos en los que el pimiento rojo y verde, así como el perejil y el ajo, están presentes.

Para este tipo de tortilla no existe otro maridaje mejor que un vino rosado. Estos vinos son suaves y delicados al paladar, pero con cuerpo. Despliegan un amplio abanico de aromas con un toque frutal y notas florales. Es ideal para beberlo como aperitivo y si se acompaña con un pincho de tortilla de patatas, disfrutarás sin duda de una combinación perfecta.

El Coto Selección Viñedos Rosado, de la variedad Tempranillo y Garnacha, es una opción que puedes valorar si quieres degustar un sabor fresco pero intenso a la vez. Es fácil de tomar y en nariz te vas a encontrar con una combinación de frutas del bosque con cerezas maduras. Los vinos rosados una vez abiertos, pueden conservarse hasta cuatro días en la nevera.

UNA COPA DE VINO TINTO Y UNA TORTILLA PAISANA

La acidez propia de los vinos tintos sirve como conservante, una característica que a su vez le aporta frescura y estructura. Dentro de la gastronomía española es un vino imprescindible y cuando te animes a probarlo junto con una tortilla de patatas paisana, no querrás comerla con ninguna otra bebida.

Y es que, para quienes aún no lo tengan muy claro, la tortilla paisana es aquella a la que se le añaden guisantes, calabacín, pimientos rojos y taquitos de jamón serrano o chorizo. Precisamente dada la potencia de sabor de esta tortilla, hemos pensado en recomendarte un vino tinto. Y qué mejor que nuestro vino el Coto de Imaz Gran Reserva.

Elaborado a base de uvas de la variedad Tempranillo y Graciano, es ideal para acompañar este tipo de comidas, por la combinación de toques salados y fuertes del jamón y el chorizo con un vino potente en boca.

Vinos para la tortilla de patatas
Maridaje para tortilla de patatas

TORTILLA SIN CEBOLLA: ¡MEJOR CON VINO BLANCO!

Para que la tortilla de patatas sin cebolla se disfrute con más gracia puedes acompañarla con un vino blanco. El objetivo principal será poner a prueba toda la intensidad y delicadeza de este vino. Tomando en cuenta que la tortilla española carece de cebolla, ningún ingrediente te va a impedir disfrutar de los aromas propios del vino blanco.

Este tipo de vino siempre irá bien con cualquier alimento y tiene la ventaja de que se toma frío o a temperatura ambiente. Se caracteriza por ser entre dulce y seco, sin dejar una sensación de amargura en la lengua una vez que lo pruebas. Nuestro vino 875 m Chardonnay es la opción que te recomendamos para acompañar tu tortilla española sin cebolla.

Este vino blanco respeta los aromas frutales y florales de la variedad Chardonnay. Además, combina unas notas de piña con un delicado aroma de vainilla. No dudamos que esta combinación te sorprenderá; si quieres hacer la prueba no olvides visitar nuestra tienda.

TORTILLA RELLENA MARIDADA CON UN TINTO JOVEN

Puedes rellenarla con bacalao, espinacas, jamón y queso o con champiñones. La versatilidad de la tortilla española te permite hacer este tipo de rellenos sin problema y terminar degustando siempre un sabor único y delicioso. Y si buscas el compañero ideal para disfrutarla te recomendamos un vino tinto joven.

Estos vinos se caracterizan por tener un sabor agradable y son ideales para comidas ligeras como esta que te proponemos. Nuestro 875 m Tempranillo de Altura es intenso y fresco, con delicados aromas de cereza y fruta roja. Los embutidos y los quesos maridan muy bien con este vino tinto joven, así que, si apuestas por rellenar tu tortilla con estos ingredientes no te arrepentirás.

Vino Tempranillo 875m El Coto

Si eres amante del vino recuerda que siempre puedes encontrar más información en nuestro blog. Si te gustó este artículo sobre cómo maridar tu tortilla de patatas con vinos distintos no dudamos que este te interesa: ¡no dejes de leerlo!

Consejos sencillos para maridar vinos tintos
Cómo saber si un vino está picado

Cómo saber si un vino está picado

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Un vino picado es aquel que se encuentra en un proceso de oxidación muy avanzado. Su sabor se torna un tanto particular y obedece a una mezcla química entre el alcohol, el oxígeno y unos microorganismos llamados bacterias acéticas que convierten el etanol en vinagre. En este artículo te contamos cómo saber si un vino está picado.

¿Por qué se pica el vino?

Esto sucede si mantienes el vino en contacto excesivo con el oxígeno porque lo expones a la acción de bacterias acéticas. Estas bacterias aeróbicas necesitan la presencia de oxígeno para poder sobrevivir. Enseguida te detallamos los principales motivos por los cuales un vino se puede picar:

  1. Malas prácticas durante el proceso de elaboración del vino. Cada vez es menos frecuente que un vino salga picado de la bodega,  gracias a los avances tecnológicos introducidos en los procesos de producción. Sin embargo, siempre existe una posibilidad.

El contacto excesivo con oxígeno durante la fermentación y la maceración, la entrada de aire durante la estancia en barricas o fallos en el proceso de embotellado y encapsulado de las botellas, pueden contribuir a que un vino se pique.

  1. Manipulación inadecuada durante la comercialización del vino. Durante este proceso es muy importante controlar los niveles de oxígeno a los que se expone el producto, así como los contenedores del vino.

Por lo tanto, la entrada de aire en las botellas por exceso de movimiento durante el transporte; la exposición a cambios súbitos de temperatura o a temperaturas inadecuadas; la exposición de las botellas a fuentes de luz fuertes o servicio de botellas abiertas durante días, pueden avinagrarlo.  

Cómo saber si el vino está picado

Consejos para saber si un vino está picado

¿Cómo saber si un vino está picado antes de llevártelo a la boca? Existen algunas pistas que pueden indicar el estado del vino antes de probarlo. De esta forma evitas terminar degustando un sabor avinagrado que posiblemente arruine tu experiencia. Mira de qué pistas estamos hablando a continuación:

  1. En la botella: si observas que con el tapón puesto falta vino, o que el propio corcho está defectuoso o excesivamente impregnado de vino, podrías estar frente a una botella de vino en mal estado.
  2. En la copa: cuando lo sirves en una copa, un vino picado se presenta algo turbio y sin brillo. Además, se puede llegar a formar una especie de velo en la superficie que bajo el reflejo de la luz queda al descubierto.

Si se trata de un vino tinto, pero tiene ciertos tonos anaranjados, puede ser un síntoma de que ese vino tendrá un sabor a vinagre. Si lo acercas un poco a tu nariz podrás detectar aromas químicos como pegamento, quita esmalte o laca.

Sin embargo, existe la posibilidad de que no notes ningún cambio importante, sino hasta que te lo lleves a la boca. ¡Esta es la prueba definitiva! Si percibes un sabor áspero, sin rastros de aromas frutales o florales y dentro de esta mezcla aparece un leve sabor a vinagre, estás ante un vino picado.

vinos crianza en barrica de El Coto de Rioja

¿Se puede evitar que se pique el vino?

Al ser el vino, la madera y el corcho productos de origen orgánico, siempre hay una pequeña posibilidad de que las bacterias acéticas desarrollen sus procesos vitales en una botella de vino. Por lo tanto, para evitar que un vino se pique es fundamental controlar su exposición al oxígeno.

Si esto no se realiza de forma correcta y el vino se ve expuesto a la entrada de aire en el proceso de elaboración, es muy probable que se contribuya a que el sabor del vino de un giro radical. Con ello la experiencia de consumo se verá empañada por su sabor avinagrado.

Todos nuestros vinos pasan por un estricto control de calidad para asegurar que el proceso y transporte es óptimo hasta su llegada a los establecimientos de venta. Comprando en nuestra tienda online tienes asegurado que nuestros vinos te llegarán directamente de nuestras bodegas, cuidando su entrega al detalle.

¡Compra nuestros vinos en la tienda online!

Si este artículo sobre cómo saber si un vino está picado te pareció interesante, te dejamos una de nuestras clases de WineClass para ayudarte a saber cómo identificar los aromas del vino.

Aprende a identificar los aromas del vino
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5 vinos para maridar con carne

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Cada carne tiene un sabor especial y es algo que debes tomar en cuenta a la hora de elegir el vino que la acompañará. No es cierto que el vino tinto debe ser el protagonista, es por eso que en este artículo te recomendamos 5 vinos para maridar con carne y convertirte en ese anfitrión del que todos hablarán.

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¿QUÉ VINO MARIDAR CON CARNE DE CERDO?

Las nuevas tendencias en la gastronomía animan a muchos a experimentar y romper las reglas; atrás quedó el mito de que la carne de cerdo marida mejor con el vino tinto. Si aciertas con vinos blancos que destacan por su acidez, lograrás un maridaje perfecto con carnes de cerdo ahumadas o bien especiadas con sabores fuertes.

Nuestro vino, el Coto de Imaz Reserva Blanco, es una opción muy acertada si buscas acompañar este tipo de carnes rojas. Respetando los aromas frutales y florales de la variedad Chardonnay, aporta una persistente untuosidad y complejidad aromática combinando notas de miel con un delicado aroma de vainilla. ¡Tienes que probarlo!

Por otra parte, si, por ejemplo, quieres preparar unas costillas de cerdo asadas o con salsa barbacoa, un acompañante de lujo será un vino rosado elaborado con uvas tempranillo. Te sorprenderá su sabor especialmente si la receta incorpora la salsa barbacoa. El Coto Selección Viñedos Rosado es uno de los vinos para maridar con carne de cerdo que te recomendamos si buscas esa explosión de sabor y sorprender.

CARNE DE TERNERA: ¡MEJOR CON TINTOS JÓVENES!

El tipo de carne y su preparación influyen directamente en el vino a elegir. Así que si te inclinas por cocinar un asado de ternera o incluso un guiso, el maridaje perfecto lo encuentras con vinos tintos suaves y jóvenes. Este tipo de vino también será un excelente compañero para carnes como estas a la brasa, sazonadas o a la parrilla.

El 875 m Tinto es ese complemento que estás buscando para crear la combinación de sabor perfecta. Es un vino intenso y fresco de la variedad Tempranillo. Tiene buena acidez y delicados aromas de cereza y fruta roja. Sabores que, además, se combinan con moka y cacao; ¡no dudados que con este maridaje todos querrán repetir!

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VINOS PARA MARIDAR CON CARNE DE VACA O BUEY

Cuando combinamos carne y vino, este último pasa a tener una función de limpieza de la boca tras cada bocado, esto permite que cada nuevo bocado que te lleves a la boca se sienta como el primero. De ahí, también, la importancia de elegir un vino adecuado. El sabor que proyecta la carne de vaca o buey a la parrilla combinada con su contenido de grasa, marida perfecto con vinos tintos.

El Coto de Imaz Gran Reserva y el Coto Real Reserva son nuestras recomendaciones estrella para acompañar carnes potentes como son la de vaca o buey (carnes maduras y con un sabor mucho más fuerte que el de la ternera). Ambos son vinos de la variedad Tempranillo. Sin embargo, el primero también destaca por su combinación con la variedad Graciano y su riqueza aromática con notas de fruta roja y frutos secos. ¡Un gran vino para ocasiones especiales!

Visita nuestra tienda y elige el maridaje perfecto

¡Y después de la comida llega el postre! ¿Necesitas algunas recomendaciones de maridaje para tu sobremesa? Toma nota de estos consejos para combinar vino y dulces.

Maridaje vinos con postres
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CONSEJOS PARA COMPRAR UN BUEN VINO SIN GASTAR MUCHO DINERO

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¿Crees que el mejor vino es el más caro? ¿Cómo describes un buen vino? Los expertos aseguran que un buen vino se distingue por tener vivacidad y por su sabor intenso que perdura después de haberlo tragado, pero no siempre estas características significan un incremento de precio. Si quieres acertar siempre te damos algunos consejos para comprar un buen vino sin gastar mucho dinero.

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CÓMO ELEGIR UN BUEN VINO EN EL SUPERMERCADO

¿Llegas de prisa al supermercado y te urge elegir el vino perfecto, pero no quieres gastar mucho? Muy fácil, te sugerimos, primero que nada, fijarte en las recomendaciones. Ten en cuenta esas botellas destacadas con un cartel llamativo que indican que el vino ha sido seleccionado: ¡será por una razón!

En algunas ocasiones, los supermercados destacan aquellos que han recibido un premio o una buena puntuación por parte de una guía de vinos, lo que podría garantizar su calidad. Esta técnica de marketing es especialmente habitual en los Duty Free de los aeropuertos, donde destacan los vinos premiados del país para que te lleves el mejor sabor de boca del lugar que has visitado.

Comprar en vinotecas

Ahora bien, si puedes tomarte el tiempo de elegir un vino en una vinoteca, entonces tendrás una ventaja: la asesoría de un profesional que te ayudará a elegir el que mejor se ajuste a tu presupuesto. Podrás comprar un buen vino sin gastar mucho dinero, porque no es cierto que en estos lugares comprar una botella de vino es más caro. En general, los negocios deben respetar el precio sugerido por la bodega.

Si lo haces y decides comprar en una vinoteca, aventúrate también a probar sabores distintos. Si eres fan de los vinos tintos no te vamos a decir que dejes de serlo, pero sí que te atrevas a probar otros como los vinos blancos rioja o los semidulces. En una misma franja de precios, a veces son los vinos más claros los que concentran todas las sorpresas.

COMPRAR VINO ONLINE

Otra opción para comprar vino de calidad a buen precio es elegir las tiendas online de las bodegas o incluso tiendas multimarca de vinos. Estas tendrán siempre mejores precios debido a los gastos que se ahorran en comparación con las tiendas físicas. Además, en muchas ocasiones tienen descuentos especiales si compras cantidades grandes, por caja, por ejemplo, o te ofrecen los gastos de envío gratis.

Si no te fías de que las botellas lleguen enteritas, no te preocupes porque son totalmente fiables. Además, siempre se hacen cargo de cualquier problema logístico que ocurra con tu pedido.  

Por otro lado, comprar vino online en las propias webs de las bodegas tiene las ventajas adicionales de que siempre tendrás garantizado el origen, la trazabilidad y manipulación de los vinos, para que mantengan siempre temperaturas adecuadas y no se estropeen.

Consulta nuestra tienda y elije el vino que más te guste
Cómo elegir un buen vino sin gastar mucho dinero

VINOS BUENOS POR MENOS DE 10€

En España tenemos la suerte de poder encontrar vinos buenos entre los 6 y los 20€. Es posible que en muchos países europeos los precios se incrementen considerablemente porque tienen que importar este producto. Sin embargo, en nuestro caso, la cercanía de las bodegas y la gran variedad hace que encontremos calidad y precios competitivos fácilmente.

Si bien existen referencias que superan los 100 euros, puedes disfrutar de un vino de calidad superior sin tener que pagar más de 30€. Comprar un buen vino sin gastar mucho dinero es posible. Como te comentábamos, hay opciones de vinos estupendos y agradables al paladar por menos de 10€. De hecho, no lo decimos nosotros, también lo afirman algunos estudios. Investigadores de la Universidad de Hertfordshire, en Inglaterra, encontraron que hay vinos de un valor inferior a los 8€, pero tienen el mismo efecto en el paladar que aquellos que se venden a un precio hasta seis veces más caros.

Vinos con buena relación calidad-precio

Conviértete en el invitado perfecto regalando una buena botella de vino sin gastar demasiado. Sí se puede tener una buena relación calidad-precio, con crianzas más jóvenes o hasta algunos reservas. Nuestro Coto de Imaz Reserva o Coto de Imaz Selección Viñedos Reserva son versátiles y fáciles de maridar, pero, sobre todo, ricos y económicos. A la hora de elegir, ¡fíate más de tu paladar o de que te lo hayan recomendado!

Si este artículo te pareció interesante, te ayudamos a complementarlo con este otro que despejará tus dudas sobre cómo leer las etiquetas del vino correctamente.

¿Qué leer antes de comprar una botella?
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CÓMO CELEBRAR SAN VALENTÍN EN CASA

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Celebrar San Valentín en casa no tiene por qué ser aburrido. ¡Acompáñate de una buena actitud y disfruta esta fecha con las personas que amas y con una copa de vino!

En este artículo queremos darte algunas ideas si todavía no sabes cómo celebrar San Valentín en casa y sin gastar mucho dinero. Un día especial que puedes pasar con tu pareja, con la familia, con amigos o en soledad, pero tan ricamente. ¡Toma nota!

Cena de San Valentín

COSAS QUE HACER EN SAN VALENTÍN EN CASA: UNA CENA INOLVIDABLE

Preparar una cena siempre viene bien, si te gusta la cocina esta opción es para ti.

Prepara ese menú con el que sorprenderás a esas personas que quieres y elige el maridaje perfecto, en esto último nosotros podemos ayudarte:

  • Para un picoteo, por ejemplo, con quesos: los quesos tiernos maridan mejor con vinos blancos como El Coto Blanco, y los curados con vinos tintos crianza como El Coto Crianza.
  • Si vas a optar por mariscos, te recomendamos el 875 m Chardonnay, fermentado en barrica.
  • A la carne roja le vendrá de lujo un Coto de Imaz Reserva o Coto de Imaz Gran Reserva, cuyo sabor potencia el de la carne.

Si bien puedes sorprenderlos con una cena de San Valentín otra opción es tomártelo como un plan en sí mismo y prepararlo juntos. De esta forma podrás pasar una tarde-noche de cocina y vinos de lo más entretenida. Toma en cuenta que lo mejor es tener el menú ya pensado con todos los ingredientes que vas a necesitar y los vinos listos.

Si decides hacerlo solo con tu media naranja, este sería un plan en pareja que no dudamos que quedará en el recuerdo. Acompáñate con una copa de vino y diviértete en el proceso. Una cena romántica te ayudará, además, a incentivar los lazos con esa persona que amas. ¡Brinda en este San Valentín con la mejor compañía!

UNA CATA DE VINO EN CASA

Este plan, definitivamente, le dará un giro a la forma de celebrar el día de San Valentín: una cata de vinos es una opción entretenida que además le aportará sabor a ese momento tan especial.

Podríamos decir que este será un “regalo” que le harás a esas personas, en forma de experiencia, puesto que tú ya conocerás los vinos, aunque te aseguramos que también puedes descubrir muchísimo al respecto cuando comiences a degustarlos.

¿Qué se necesita para una cata de vinos en casa?

  • Al menos 3 botellas de vino distintas para probarlas
  • Una copa por persona
  • Etiquetas para cubrir la información del vino y no dejar ningún detalle al descubierto
  • Un antifaz para que ni siquiera el color les dé una pista
  • Un picoteo que acompañe a esta cata
  • ¡Muchas ganas de empezar a probar!

Te aseguramos que este 14 de febrero no será uno más en la lista de tus amigos o de esa persona especial, si buscas disfrutar en pareja. Ponte manos a la obra y no dejes pasar más tiempo para planear ese día. Aquí te dejamos una serie de consejos para que te enteres sobre cómo organizarlo todo.

¿Cómo organizar una cata de vinos en casa con amigos?
Cata en casa
Vino y música clásica

CONCIERTO SIN SALIR DE CASA

El vino y la música, sin duda son una combinación que despertará todos tus sentidos y puede ser uno de esos planes de San Valentín especiales que sabemos te hará pasar una velada maravillosa.

La selección correcta de música de seguro os ayudará a relajaros, comer, beber y disfrutar de la compañía. Si eres amante del vino y tu pareja o amigos también, qué mejor forma de sorprenderlos y pasar el 14 de febrero que con una copa de nuestro vino El Coto Crianza y una buena lista de reproducción de tu grupo favorito. Y si lo vas a celebrar con tu pareja o a solas, puedes sumar al plan un baño de espuma relajante.

¿Necesitas algún vino especial para este San Valentín?

Ahora, si quieres algunas ideas más para maridar tus platos, no te pierdas las recomendaciones que tenemos en nuestro blog, por ejemplo, esta que seguro te gustará para el Día de San Valentín.

Consejos para maridar vino y chocolate
Vinos para maridar con pizza

VINOS PARA MARIDAR CON PIZZA  

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¿Eres un apasionado o apasionada de la gastronomía y la comida italiana? ¿Quieres saber qué vino se recomienda para la pizza? A propósito del Día Mundial de la Pizza, nosotros no podemos dejar pasar esta fecha y es por eso por lo que hoy queremos recomendarte algunos vinos perfectos para maridar con pizza. ¡Descubre qué tipo vino va con cada pizza! 

pizza pepperoni con vino

PIZZA DE CARNE: ¡CON VINO TINTO!

Elegir el vino perfecto para acompañar una pizza tiene su secreto: resaltar los sabores de los ingredientes sin sobrepasarlos con el sabor del vino. Es por eso que lo primero que tienes que tener claro antes de elegir el vino es el tipo de pizza con el que lo quieres combinar y los ingredientes que lleva.   

Si la carne de ternera, el bacon o el pollo figuran como protagonistas, sin duda, te recomendamos elegir vinos tintos jóvenes. Este tipo de vinos resultan ligeros, fáciles de beber y a su vez muy aromáticos. El vino 875 m Tinto de la variedad tempranillo, es un vino fresco, con delicados aromas de cereza y fruta, perfecto para combinar con carnes rojas y embutidos.   

Si, por el contrario, los sabores de tu pizza clásica mezclan el pepperoni o el jamón serrano, lo ideal será maridar con un vino tinto crianza, con más cuerpo y aromas más marcados. El Coto Selección Viñedos Crianza es equilibrado y sabroso al paladar y con una buena persistencia de la fruta.   

 

MARIDAR PIZZA CON VINO BLANCO

A todos nos da hambre cuando oímos hablar de pizza; es un verdadero manjar y a la vez un plato sencillo que si se combina con un buen vino se podrá disfrutar todavía mejor. Y es que esto deja al descubierto la versatilidad de la pizza y aleja la idea de que el vino se creó para comidas demasiado extravagantes o muy elaboradas.  

 

PIZZAS A BASE DE QUESOS

Estas pizzas sobresalen por tener un gran potencial de sabor, por lo tanto, los vinos recomendados para maridar con pizzas que reúnen estas características son los vinos blancos que tengan crianza.

¡Prueba con nuestro Coto de Imaz Reserva Blanco o con 875m Fermentado en Barrica Chardonnay! Además, también viene bien acompañarlos con vinos, que incluso, tengan un poco de carbónico. 

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PIZZAS VEGETARIANAS

Son la cara opuesta de las pizzas de carne. Estas se caracterizan por tener un sabor más suave y resultan menos pesadas. Las más populares suelen llevar ingredientes como espinacas y champiñones, otras agregan calabacín o pimiento. Acompaña estás pizzas con El Coto Blanco Verdejo, que muestra aromas intensos de fruta tropical.  

Vinos para maridar con pizza

MARIDAJE PARA UNA PIZZA MARGARITA

De las pizzas italianas es la más clásica y podríamos asegurar que fue la que abrió paso al resto. Hablamos de la margarita, que es el resultado de salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca, orégano y aceite de oliva. A la hora de elegir el vino se debe tomar en cuenta que equilibre la acidez del tomate, el queso y el aceite.   

Nosotros te recomendamos maridar este tipo de pizza con un vino o un cava rosado. El Coto Selección Viñedos Rosado, de la variedad Tempranillo y Garnacha, es delicado, fresco y goloso. Además, es muy fácil de tomar y de disfrutar. También, otra pizza que combinaría a la perfección con este vino es la napolitana.   

La pizza napolitana lleva una masa diferente, es suave, esponjosa con bordes más altos y anchos, y en entre los ingredientes que se suman como protagonistas están las anchoas y alcaparras. El toque salado de las anchoas se puede compensar con un vino rosado con poca madera.   

¿Te han gustado nuestras recomendaciones? Pues en nuestro blog tienes muchos más consejos para maridar tus platos. Aquí te dejamos un artículo para marida postres con vino.  

Cómo maridar vinos y postres
Denominación de origen rioja

DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA: UNA DE LAS MÁS PRESTIGIOSAS DEL MUNDO

By Sin categorizar

Rioja es una Denominación de Origen Calificada de España con la que se distingue la calidad de los vinos. Hoy queremos contarte todo sobre esta denominación que predomina en nuestras bodegas. ¡Acompáñanos, aprende con nosotros y conoce nuestros productos!

Uvas-viñedo

DENOMINACIÓN MÁS ANTIGUA DE ESPAÑA

La Denominación de Origen Rioja se creó el 6 junio de 1925. Este hecho se dio gracias al impulso de viticultores de vino de Rioja que buscaban la máxima calidad y exclusividad en sus vinos. Posteriormente, en 1991 se convierte en la primera en conseguir la Denominación de Origen Calificada. 

Ostentar está última denominación conlleva el cumplimiento de una serie de requisitos más exigentes en términos cuantitativos, cualitativos y de control; es el Consejo Regulador el encargado de vigilar, auditar y controlar todo el proceso de la elaboración de la Rioja, desde la viña hasta el mercado. 

¡España es una tierra privilegiada! Hace más de dos mil años el vino era una realidad en las tierras riojanas; así lo dejan ver los numerosos restos arqueológicos de lagares y bodegas que datan de la época romana. Hoy los vinos de Rioja están presentes en más de 120 países diferentes y El Coto cuenta con la bodega líder en España. 

TRES ZONAS DONDE PREDOMINA

RIOJA ALTA 

Sus suelos se reparten entre los arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales. Se extiende desde el noroeste de La Rioja hasta el río Iregua. Esta zona comprende 76 municipios donde predomina el clima atlántico. Además, es conocida por la calidad de los viñedos que la conforman y la gran oferta turística que se desarrolla a su alrededor.    

RIOJA ALAVESA 

Ocupa 11.500 hectáreas al sur de Álava. Sus suelos son arcillo-calcáreos y se observan en terrazas y pequeñas parcelas. El patrimonio cultural y arquitectónico de sus villas medievales su une a un mar de viñedos interminable. Comprende 18 municipios, entre ellos, Laguardia, Elciego y Oyón. 

RIOJA ORIENTAL O BAJA

Debido a la influencia del mediterráneo está zona posee un clima más seco y cálido. Por lo tanto, predominan suelos aluviales y arcillo-ferrosos. Está es la parte más oriental de La Rioja y sur de Navarra. Cuenta con una superficie de 18 mil hectáreas. Aquí los vientos del norte mecen las viñas de tal manera que se logran conseguir uvas de excelente madurez. 

Viñedo-rioja
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EL COTO: MAYOR VITICULTOR DE RIOJA

Contamos con 820 hectáreas de viñedo distribuidas por todas las subzonas de la denominación Rioja y hoy en día distribuimos nuestros vinos a más de 70 países. Esto comenzó hace más de medio siglo, en 1970 para ser exactos, y desde entonces mantenemos nuestra filosofía de elaboración, la cual considera al viñedo como la principal fuente de calidad. 

Y precisamente por eso es que, desde un inicio, apostamos por contar con la mayor cantidad de viñedo posible, para poder garantizar año tras año la calidad de nuestros vinos, esos que se han ganado un lugar en la mente de nuestros clientes porque son perfectos tanto para el disfrute diario como para celebrar los momentos más especiales. 

Entre nuestras fincas destacan, Carbonera, el viñedo plantando de mayor altitud de Rioja, que lo hace ideal para cultivar las variedades blancas, de las cuales se desprenden vinos como Coto de Imaz Reserva Blanco, un vino blanco perfecto para acompañar carnes rojas y la Finca Los Almendros, considerado el viñedo más extenso de toda la Denominación, con 450 hectáreas. 

Nuestras bodegas cuentan con la más amplia gama de vinos de rioja. La filosofía que nos rige con respecto al vino tinto respeta el estilo clásico de crianza en barrica, que ha hecho de Rioja un referente mundial. Sabemos que ser líderes en la Denominación de Origen Calificada Rioja implica un gran compromiso y responsabilidad, dos valores que asumimos y buscamos llevar a la práctica cada día. 

¡Conoce más sobre nuestros viñedos!

NUESTROS PRODUCTOS CON SELLO DE RIOJA

Los tipos de vinos que manejamos se adaptan perfectamente a cualquier ocasión; son idóneos para servirlos en un evento importante y maridar con ellos el menú que más te guste. Vinos como El Coto Crianza o El Coto de Imaz Reserva combinan especialmente con carnes de res y cordero. 

Este último es uno de nuestros vinos más representativos, elaborado exclusivamente con la variedad Tempranillo. Antes de comercializarlo, permanece 18 meses en barrica y mínimo otros 18 meses en botella para el afinamiento. 

Vino-el-coto-rioja

Si te ha parecido interesante este artículo, quizás te interesa saber las diferencias entre DO y DOP o qué significa que un vino sea catalogado con las siglas DOCa. Te lo contamos en el siguiente contenido de nuestro blog:

DIFERENCIAS ENTRE DO, DOP Y DOCA EN VINOS
¿Eres mayor de 18 años?
Para garantizar que nuestros vinos se disfrutan de forma responsable debemos confirmar que eres mayor de edad para comprar y consumir alcohol en tu país de residencia. De no existir una legislación al respecto sobre este tema, debes ser mayor de 18 años.
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