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THE WINES / EL COTO ROSÉ 2013

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EL COTO ROSÉ 2013
AÑADA 2013:
Aún pendiente por determinar la calificación oficial que asignará la D.O. Ca. Rioja a la añada 2013, cabe destacar que esta cosecha ha sida la más tardía de la historia de la Denominación.
Los primeros balances son optimistas en una cosecha con un ciclo vegetativo condicionado por una climatología atípica, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, que retrasaron el ciclo provocando una maduración desigual.
Afortunadamente el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitieron realizar la vendimia de forma selectiva en aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado, consiguiendo optimizar la calidad del fruto cosechado.

VARIEDADES:
Tempranillo 50% Garnacha 50%

RENDIMIENTO MEDIO:
40-45 Hl./Ha.

VINIFICACIÓN:
Las uvas de garnacha utilizadas en la elaboración de este vino proceden de nuestra finca en Ausejo: “ Los Almendros”. El Tempranillo por el contrario procede de Rioja Alavesa. Las uvas a la llegada a la bodega son cubiertas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas.
Este rosado se elabora en parte a través del sangrado del mosto flor de las uvas en la bodega y en parte a través de la maceración pelicular y posterior prensado. En uno y otro casos, el mosto obtenido se clarifica para su limpieza antes de la fermentación. Los mostos la fermentación se realiza con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fresas frescas que el vino muestra.

NOTAS DE CATA:
El color es rosa pálido, casi fresa. La nariz es golosa. De fresas frescas y caramelo. En la boca a la vez que fresco es goloso. Fácil de tomar y de disfrutar.

MARIDAJE:
Muy interesante para acompañar aperitivos, ensaladas y cocina oriental. Temperatura de servicio: 7-8ºC (45-47ºF).
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Camino Viejo de Logroño, 26 - 01320 Oyón (Álava) España
Tfno. +34 945 622 216 - Fax. +34 945 622 315 info@elcoto.com
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