Botella Coto Vintage

LOS VINOS / COTO VINTAGE

AÑADA 2006 :
Calificada como MUY BUENA. El invierno fue muy lluvioso, lo que unido al buen tiempo primaveral provocó una alta fertilidad. EL comienzo del estío trajo tormentas que dieron paso un tiempo excelente en Agosto y Septiembre que eliminó cualquier amenaza a la salud de las uvas. Las noches frías de septiembre contribuyeron también a la maduración fenólica de la uva.

VARIEDAD :
100% Tempranillo de viñedos con buena exposición solar.

RENDIMIENTO MEDIO :
45 Hl./Ha.

VINIFICACIÓN :
Enfriado de las uvas (Boreal) a su recepción con maceración prefermentativa. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a 25ºC reduciendo la maceración.

CRIANZA :
Mínimo 12 meses en barrica nueva de roble americano y francés de 225 litros y 6 meses en botella antes de salir de bodega; con una gran selección de maderas.

NOTAS DE CATA :
El vino ofrece un color cereza intenso. De aroma fino, tostado (cacao, vainilla, tabaco inglés), con notas de fruta roja madura con sutiles matices de reducción. Boca amplio, redondo, graso, excelente complejidad de fruta roja y finos toques tostados del roble; elegante y largo.

MARIDAJE :
Perfecto con carnes blancas, pasta, bacalao, ternera y quesos frescos. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).
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Tfno. +34 945 622 216 - Fax. +34 945 622 315 info@elcoto.com
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