Imagen Coto Seleccion Aniversario

LOS VINOS / COTO SELECCION ANIVERSARIO 2008

AÑADA 2008:


Calificada como “muy buena” por el Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja. La cosecha se caracterizo por la alta calidad de la uva recolectada debido a unas condiciones óptimas durante todo el año. Gracias a una climatología excepcionalmente favorable durante la fase final del ciclo vegetativo, la uva obtuvo unos parámetros equilibrados de color y acidez.


VARIEDAD: 100%


Tempranillo de nuestros propios viñedos en Cenicero (Rioja Alta).


RENDIMIENTO MEDIO:


40 Hl./Ha.


VINIFICACIÓN:


En tanques de acero inoxidable durante 21-30 días, con la maceración justa para alcanzar el equilibrio entre fruta y extracto.


CRIANZA:


El vino ha sido criado en barrica Americana y francesa por un mínimo de 24 meses, seguidos de un mínimo (que siempre excedemos) de 36 meses de afinado en botella.


NOTAS DE CATA:


Color rubí brillante, con tonos teja. Maduro y elegante, su riqueza aromática es cambiante y sutil, desnudándose a medida que el vino respira. Notas tostadas y de coco que se suceden por aromas terciarios (cuero, tierra húmeda), y de fruta roja y frutos secos. Taninos redondos y asedados, retrogusto complejo y persistente.


MARIDAJE:


Ideal para acompañar el cordero lechal asado, la caza o la carne roja. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).

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