AÑADA 2005:
Calificada como excelente y considerada por muchos como una cosecha perfecta. La Rioja no ha sufrido una sequía tan intensa como en el resto de la Península Ibérica, y dos de los indicadores de calidad de la cosecha fueron los más altos de la década (la intensidad del color y el índice de polifenoles totales).La lluvia fue mínima y bien distribuida lo que permitió cubrir las necesidades de la vid durante la floración y la maduración. El clima fue fantástico en términos de horas de exposición al sol durante todo el ciclo vegetativo y especialmente durante la cosecha (temperaturas moderadas durante el día y noches frescas).
VARIEDADES:
80% Tempranillo, 10% Graciano y 10% de Garnacha Tinta. Las uvas se seleccionaron entre cepas viejas de nuestros mejores proveedores de Rioja Alavesa.
RENDIMIENTO MEDIO:
28 Hl./Ha.
VINIFICACIÓN:
Las uvas se recogieron en cajones de 350kg para preservarlas hasta su llegada a la bodega, donde son pasadas por mesa de selección. La fermentación alcohólica se hizo con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con remontados diarios y una larga maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés nuevo de Allier.
CRIANZA:
Realizada en las mismas barricas en las que se realizo la fermentación maloláctica para darle al vino una mayor complejidad. El envejecimiento en barrica fue de 22 meses, no hubo filtración y posteriormente fue afinado en botella durante 25 meses antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA:
Color cereza picota intenso, borde granate. En nariz frutas negras, especias dulces, roble cremoso, regaliz y chocolate. En boca aterciopelado, con taninos maduros, frutoso, tostado y con un persistente retrogusto.
MARIDAJE:
Perfecto para todo tipo de carnes, sobre todo de caza y rojas. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).
Calificada como excelente y considerada por muchos como una cosecha perfecta. La Rioja no ha sufrido una sequía tan intensa como en el resto de la Península Ibérica, y dos de los indicadores de calidad de la cosecha fueron los más altos de la década (la intensidad del color y el índice de polifenoles totales).La lluvia fue mínima y bien distribuida lo que permitió cubrir las necesidades de la vid durante la floración y la maduración. El clima fue fantástico en términos de horas de exposición al sol durante todo el ciclo vegetativo y especialmente durante la cosecha (temperaturas moderadas durante el día y noches frescas).
VARIEDADES:
80% Tempranillo, 10% Graciano y 10% de Garnacha Tinta. Las uvas se seleccionaron entre cepas viejas de nuestros mejores proveedores de Rioja Alavesa.
RENDIMIENTO MEDIO:
28 Hl./Ha.
VINIFICACIÓN:
Las uvas se recogieron en cajones de 350kg para preservarlas hasta su llegada a la bodega, donde son pasadas por mesa de selección. La fermentación alcohólica se hizo con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con remontados diarios y una larga maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés nuevo de Allier.
CRIANZA:
Realizada en las mismas barricas en las que se realizo la fermentación maloláctica para darle al vino una mayor complejidad. El envejecimiento en barrica fue de 22 meses, no hubo filtración y posteriormente fue afinado en botella durante 25 meses antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA:
Color cereza picota intenso, borde granate. En nariz frutas negras, especias dulces, roble cremoso, regaliz y chocolate. En boca aterciopelado, con taninos maduros, frutoso, tostado y con un persistente retrogusto.
MARIDAJE:
Perfecto para todo tipo de carnes, sobre todo de caza y rojas. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).
