Imagen El Coto Blanco

LOS VINOS / EL COTO BLANCO 2013

AÑADA 2013 :


Aún pendiente por determinar la calificación oficial que asignará la D.O. Ca. Rioja a la añada 2013, cabe destacar que esta cosecha ha sida la más tardía de la historia de la Denominación. Los primeros balances son optimistas en una cosecha con un ciclo vegetativo condicionado por una climatología atípica, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, que retrasaron el ciclo provocando una maduración desigual. Afortunadamente el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitieron realizar la vendimia de forma selectiva en aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado, consiguiendo optimizar la calidad del fruto cosechado.


VARIEDAD: Viura 100%


RENDIMIENTO MEDIO: 60-65 Hl./Ha.


VINIFICACIÓN: Nuestras uvas de Viura utilizadas en la elaboración de este vino proceden en un 50% de la Rioja Alavesa y en otro 50% de Rioja Alta. En ambas localizaciones se obtiene una Viura con buena acidez. Con gran frescura y un buen estado sanitario. Las uvas a la llegada a la bodega son protegidas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas, previo al prensado. A este prensado que se lleva a cabo en prensas neumáticas, le sucede el momento del desfangado y limpieza de los mostos a muy baja temperatura. Terminada la limpieza de los mostos la fermentación se realiza con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fruta blanca que el vino muestra.


NOTAS DE CATA : En su cata el vino se descubre muy fresco. Tanto en la nariz como en boca. Los aromas de fruta blanca dan paso a una boca con carácter cítrico y fresco.


MARIDAJE : Temperatura de servicio: 7-8ºC (45-47ºF). Muy fácil de tomar y acto para acompañar tanto mariscos como pescados a la plancha o al horno.

Google Maps
Camino Viejo de Logroño, 26 - 01320 Oyón (Álava) España
Tfno. +34 945 622 216 - Fax. +34 945 622 315 info@elcoto.com
Wine in Moderation
Grupo Barón de Ley