Este proceso lo llevamos a cabo principalmente en nuestros edificios de crianza en botella, bajo condiciones controladas de temperatura y de humedad, en los que almacenamos las botellas en jaulones metálicos. Sin embargo, en el caso de aquellos vinos cuya crianza en botella sea menor al año y medio, este proceso se realiza con la botella etiquetada capsulada y embalada en nuestra nave de producto terminado. También este edificio está permanentemente bajo condiciones controladas de humedad y temperatura.